クリシュナ神の好物・カディー

乳製品がお好きなクリシュナ神の好物として、北インドではクリシュナ降誕祭（クリシュナジャンマシュタミー）のプラサードにも登場するカディー（Kadhi）。

作り方はとっても簡単で、脂っこい料理で胃がもたれたときには、無性に食べたくなる逸品 (*^_^*)/

巷ではヨーグルトカレーと言われているけれど、水の分量を多くするとスープにも変身する☆彡

☆ 材料 ☆

材料	分量
バターミルク（プレーンヨーグルト）	２５０ｇ
ベサンパウダー（ヒヨコ豆粉）	大さじ　４（好みにより調整）
たまねぎ（みじん切り）	（日本サイズ）中１個
にんにく（みじん切り）	小さじ　１
生姜（みじん切り）	小さじ　１（なくてもOK）
マスタードシード	小さじ　１／２
コリアンダーパウダー	小さじ　１
レッドチリパウダー	適量
塩	適量
ターメリック	小さじ　１
フェニュグリーク（メティ）	小さじ　１
フレッシュコリアンダー（手で葉を千切る）	大さじ　１
水	約１／２カップ

順番	☆ 作り方 ☆
1	ボールにヨーグルトとべサン粉を入れてだまにならないよう混ぜ合わせる。
2	鍋に油を入れて加熱。クミンシード、マスタードシード、レッドチリパウダー、ニンニク、生姜、玉ねぎの順番で炒める。
3	玉ねぎが飴色になったら、ヨーグルト・ベサン粉を流し入れる。
4	塩、ターメリック、コリアンダーパウダー（好みでシナモンパウダー、クローヴ）を入れる。

順番	☆ 作り方 ☆
5	↑　にフレッシュコリアンダー、フェニュグリークを入れて約１０分間、ときどき混ぜながら中火で煮る。
6	好みの濃さになるよう、混ぜながら水を追加（水を多めにすると、スープになる）。
7	飾りにフレッシュコリアンダーを添えて、できあがり☆

ジーラ（クミン）ライスと一緒に食べるとコクが増して美味。　

体を冷やす効果があるから夜はヨーグルトを食べない...というインド人の彼も、これなら喜んで食べてくれるから安心。

さっぱりして、とっても美味しかった。　あー、ポン酢が懐かしい（笑）。

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